Di antara deretan restoran modern di Ankara, ibu kota Turki, ada satu nama yang tetap berdiri sejak lebih dari setengah abad lalu yakni Uludağ Kebapçısı.
Didirikan pada tahun 1956 di kawasan Ulus, restoran ini telah menjadi simbol kebanggaan kuliner kota. Tak hanya soal makanan, Uludağ menyajikan warisan budaya yang hidup dari generasi ke generasi.
Berlokasi di Denizciler Caddesi No. 54, Ulus, Ankara, restoran ini memulai langkahnya sebagai kedai kecil. Kini, Uludağ Kebapçısı telah berkembang dengan beberapa cabang di Çayyolu, Oran (Panora AVM), dan Gaziosmanpaşa, tanpa kehilangan jati diri.
Iskender kebap/seniberjalan
Menu utamanya, Uludağ Kebap, merupakan varian khas dari Iskender kebap, irisan daging tipis di atas potongan roti pide yang disiram saus tomat hangat dan mentega cair, dilengkapi yoghurt kental.
Porsinya cukup jumbo bila disantap untuk satu orang. Ketika hidangan ini disajikan ke meja, kita akan melihat langsung bagaimana mentega cair dituangkan di atasnya.
Setiap piring menyatukan tekstur dan rasa yang menggugah selera. Pilihan lain seperti köfte panggang, meze rumahan, dan ayva tatlısı (manisan quince) juga turut menjadi favorit pengunjung.
Baca juga: Mengenal Tenun Tradisional Turki di Museum Kilim Sivrihisar
Dikenal dan Dicintai oleh Banyak Kalangan
Iskender kebap/seniberjalan
Reputasi Uludağ tidak hanya dibangun oleh waktu, tapi juga oleh konsistensi kualitas. Restoran ini mendapat rating tinggi di berbagai platform seperti Tripadvisor, Wanderlog, dan Google Maps, dengan nilai rata-rata 4.3 dari 5. Suasana restorannya bersih, luas, dan bergaya khas Turki.
Salad turki/seniberjalan
Uludağ Kebapçısı bukan hanya tempat makan, tapi bagian dari identitas kuliner Ankara. Di setiap suapan, terselip dedikasi tradisi, pelayanan, dan cita rasa Turki yang autentik.
Dengan sejarah panjang dan rasa yang tak pernah mengecewakan, Uludağ Kebapçısı telah membuktikan bahwa kelezatan setiap hidangannya dapat bertahan hingga saat ini.
