Berbuka puasa di Batam selalu identik dengan menu-menu khas lokal yang ramai diburu di bazar-bazar Ramadan. Menu ini mencakup aneka seafood hingga camilan ringan seperti luti gendang. Di kota bagian dari Kepulauan Riau ini, hidangan buka puasa berakar pada tradisi Melayu, bercampur pengaruh dari Singapura dan Malaysia.
Menu khas berbuka puasa di Batam
- Mie Lendir
Nama Mie Lendir memang unik, tapi rasanya sangat menggugah selera. Mie kuning disiram kuah kacang kental cokelat, dengan paduan gurih, manis, dan rempah. Biasanya dilengkapi taoge, telur rebus, serta taburan bawang goreng.
Mi Lendir Batam_seniberjalan
Saat Ramadan, hidangan ini jadi favorit untuk mengembalikan energi. Kandungan karbohidrat dan proteinnya mengenyangkan, tapi tidak membuat perut terasa penuh berlebih.
- Mie Tarempa
Mie Tarempa berasal dari Anambas, tapi kini populer di Batam. Rasanya kuat: asam, manis, pedas dalam satu suapan. Tekstur mienya pipih dan kenyal, dimasak dengan telur serta potongan ikan atau seafood.
Mie tarempa/seniberjalan
Hidangan ini pas untuk buka puasa yang ingin rasa “bertenaga” tapi tetap ringan.
- Nasi Lemak Batam
Pengaruh Melayu terasa kuat di Nasi Lemak Batam. Nasi santan harum disajikan dengan telur, ikan bilis, kacang tanah, sambal, plus lauk seperti ayam goreng atau seafood.
Nasi Lemak Khas Batam (seniberjalan)
Pilihan ini aman, memuaskan, dan mudah ditemui di kedai atau bazar Ramadan. Porsinya bisa disesuaikan selera.
- Prata
Selain pengaruh Melayu, Batam juga akrab dengan cita rasa India dan Singapura. Prata atau roti prata menjadi salah satu menu yang mudah ditemui di kedai kopi dan rumah makan India-Muslim.
Teksturnya berlapis, renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan kuah kari ayam atau kambing, bahkan ada versi manis dengan taburan gula atau susu kental. Saat berbuka, prata cocok sebagai alternatif pengganti nasi: ringan, praktis, dan tetap mengenyangkan.
Seafood Khas Batam
- Gonggong dan Olahan Ikan
Gonggong, siput laut khas Riau, wajib dicoba. Teksturnya kenyal dengan rasa laut lembut, biasanya direbus dan disiram sambal pedas.
Gonggong (seniberjalan.com)
Olahan lain seperti ikan bakar, gulai ikan, atau sup ikan Batam juga laris. Seafood segar ini jadi primadona berkat kedekatan Batam dengan laut.
Takjil dan Camilan
- Luti Gendang
Roti goreng isi abon ikan ini khas Melayu pesisir. Luarnya renyah, dalamnya gurih manis. Selalu hadir di bazar takjil Ramadan.
Ukuran kecilnya pas sebagai pengganjal sebelum makan berat.
- Otak-Otak Batam
Otak-otak Batam dibungkus daun pisang lalu dibakar. Aroma asapnya khas, daging ikan lembut dengan bumbu pas. Disajikan sambal kacang atau pedas manis.
Aromanya sering jadi tanda Ramadan di bazar Batam.
- Bingka Bakar dan Kue Lain
Bingka bakar terbuat dari tepung, santan, telur; lembut di tengah, garing di luar. Dijual per loyang besar.
Kue Melayu warna-warni legit juga melimpah, cocok penutup buka puasa.
- Roti Jala
Roti tipis berpola jala ini disajikan dengan kari atau saus manis. Teksturnya lembut ringan. Populer di paket buka puasa rumah makan Melayu.
- Minuman Segar
Es campur penuh buah, agar-agar, cincau, cendol, dan sirup manis jadi incaran utama. Teh obeng, teh manis dingin sederhana, juga legendaris untuk hilangkan dahaga tropis. Hampir semua rumah makan sediakan keduanya.
